DOC’s ESSENZ ist ein Mazerat für Bartender im Profibereich, die selbst die Entscheidung treffen wollen, welche Zutaten sie in welchem Verhältnis ihren Cocktails beigeben wollen. Sie besteht zu 100% aus natürlichen Zutaten.
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Zur Herstellung von DOC‘s ESSENZ verwenden wir fast ausschließlich Bio-Zutaten. Unser Mazerationsverfahren haben wir perfektioniert und auf die jeweilige Zutat abgestimmt.
DOC‘s Essenzen entstehen in der 1882 gegründeten Destillerie Dwersteg. In unserem Familienunternehmen wird das Wissen im Detail und die Liebe zu den besten Zutaten seit Generationen weitergegeben. Die Essenzen sind Profis gewidmet – Menschen, die ihrer Arbeit mit Leidenschaft nachgehen und genau wissen wollen, was in ihren Zutaten steckt.
Ludger Teriete – von Freunden “DOC” genannt – ist bereits seit 1980 Teilhaber der Destillerie Dwersteg und legt größten Wert auf die Herstellung qualitativ außergewöhnlicher Produkte. Aufbauend auf dem reichen Erfahrungsschatz der 1882 gegründeten Destillerie entwickelt er feinste Bio-Liqueure, Essenzen und Spirituosen. Mit Begeisterung sucht er gemeinsam mit seiner Frau Monika – Freunde nennen sie “MO” – in aller Welt neue Inspirationen und Geschmäcker.
Eine reine, unverfälschte Extraktion der Aromen aus hochwertigen Zutaten ist die Grundhaltung mit der DOC‘s ESSENZ kreiert wird. Dass dafür einiges an eigener und tradierter Erfahrung notwendig ist, weiß jeder, der sich mit der Kunst der Mazeration schon auseinandergesetzt hat. Der richtige Zeitpunkt, die richtige Menge und das richtige Verhältnis sind der Schlüssel zur perfekten Essenz – und diese Faktoren sind bei jeder Zutat verschieden.
Der Tropfen ist die Maßeinheit zur Dosierung wertvoller Flüssigkeiten und entspricht etwa 0,05 ml. Der Dripper ist so konzipiert, dass er den Ansprüchen professioneller Bartender in Bezug auf Dosierung und Geschwindigkeit gerecht wird.
